Estrategias para una absorci髇 髉tima de los nutrientes

May 22 2013 @ 04:04pm
Por: Spencer
Publicado en: Salud
La absorci贸n de los nutrientes es un tema de salud muy importante al que usualmente se le da muy poca atenci贸n por parte de los medios. Es cierto que la cantidad de nutrientes que tengan los alimentos es muy importante, pero no deja de serlo tambi茅n el hecho de que el cuerpo los tiene que absorber bien para que puedan ser aprovechados eficientemente por el organismo. Ahora compartir茅 contigo algunos trucos que te pueden ayudar a incrementar la absorci贸n de los nutrientes de la comida.



Comer en un ambiente pac铆fico

En un reciente estudio llevado a cabo por varias universidades de los Estados Unidos varios participantes consumieron una bebida que conten铆a minerales en un ambiente totalmente pac铆fico. En este escenario fueron capaces de absorber totalmente los nutrientes. Sin embargo, cuando se les dio la misma bebida a los participantes de la investigaci贸n con una persona habl谩ndole en cada o铆do no pudieron absorben los minerales. As铆 que la lecci贸n que hemos aprendido con este ejemplo es que se debe comer preferentemente en un ambiente tranquilo.

Comer alimentos agradables

En otro estudio se tomaron dos grupos de personas para que consumieran platos tradicionales de Tailandia. El primer grupo estaba conformado por mujeres tailandesas y el segundo por mujeres suecas. Las mujeres tailandesas disfrutaron de la comida pero las suecas no y las mujeres tailandesas fueron capaces de absorber el doble de nutrientes que las suecas. Pero cuando la comida tailandesa se tranform贸 en una papilla irreconocible las mujeres tailandesas redujeron la absorci贸n de nutrientes en un 70 porciento. La lecci贸n que nos brinda este estudio es que entre m谩s agradable sea una comida para nuestros ojos m谩s capaces seremos de absorber sus nutrientes.

Consumir grasas saludables con las comidas

Otro estudio hecho en Estados Unidos sobre la relaci贸n entre las grasas en la dieta y la absorci贸n de los nutrientes revel贸 lo que ocurr铆a con la absorci贸n de los nutrientes cuando se le a帽ad铆a aguacate a una comida que no ten铆a grasas. Cuando se le a帽ad铆a aguacate a una ensalada 茅ste aumentaba en diez los niveles de carotenoides absorbidos por los participantes. Y cuando se le a帽ad铆a aguacate a las salsas los participantes en el estudio fueron capaces de incrementar cuatro veces su capacidad para absorver el licopeno. El estudio permiti贸 llegar a la conclusi贸n de que las grasas permiten una mejor absorci贸n de los nutrientes. Esto ocurre porque muchos nutrientes son solubles en las grasas y se absorben mejor cuando hay grasas en la dieta.

Resumiendo, para mejorar tus niveles de absorci贸n de los nutrientes debes asegurarte de comer en un lugar pac铆fico, comer alimentos agradables a tu paladar e incluir grasas saludables en tu dieta.
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