Jaangri es un dulce especial que la novia Hindú debe ofrecer a la familia del novio antes de la boda.
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1.- Haz tu propio jaangri en casa
2.- Visita un mercado hindú para comprar los ingredientes que necesitaras: 25 g urad dahl (lentejas); 3 cucharaditas de ghee (mantequilla purificada); 1 gota de colorante naranja para comida; aceite vegeta. (Esta receta es para 10 jaangri)
3.- Multiplica las cantidades basada en lo que quieras preparar. Recuerda que el número de pasteles que des representa la riqueza y estatus de tu familia.
4.- Deja que las lentejas remojen en agua para remover la cáscara
5.- Tritura las lentejas remojadas en la licuadora para formar una pasta fina.
6.- Añade colorante naranja para comida.
7.- Hierve el azúcar para hacer el jarabe.
8.- Añade azafrán y esencia de rosa al jarabe y deja la mezcla a un lado.
9.- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego lento.
10.- Llena una bolsa vertedora tubular con la pasta de lentejas.
11.- Vierte la pasta formando pastelitos sobre el aceite caliente.
12.- Frie ambos lados de las pastas hasta que estén dorados.
13.- Remueve del fuego e inmediatamente remoja los pastelitos en el jarabe. Déjalo por unos 5 minutos.
14.- Saca el jaangri y déjalo enfriar por completo antes de empacar.
OBSERVACIONES
– Prueba hacer la receta antes de prepararlo para regalo
– Comparte algunas muestras con tu familia para que te den su opinión
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